Modifikovaný škrob je založen na přirozených vlastnostech přírodního škrobu. Aby se zlepšila výkonnost škrobu a rozšířila se jeho oblast použití, zpracovává se fyzikálně, chemicky nebo enzymaticky, aby se do molekul škrobu zavedly nové funkční skupiny nebo se změnila velikost molekul škrobu a granulí. Tím se mění přirozené vlastnosti škrobu (jako je teplota želatinace, tepelná viskozita a stabilita, stabilita při zmrazování-rozmrazování, pevnost gelu, filmotvorné-vlastnosti, průhlednost atd.), aby lépe vyhovovaly určitým požadavkům aplikace. Škrob, jehož vlastnosti se mění sekundárním zpracováním, se souhrnně nazývá modifikovaný škrob.
Modifikovaný škrob je navržen tak, aby splňoval požadavky různých průmyslových aplikací. Například vysokoteplotní-technologie (sterilizace konzervovaných potravin) vyžaduje škrob s vysokou-stabilitou viskozity; zmrazené potraviny vyžadují škrob s dobrou stabilitou při zmrazování-rozmrazování; a želé potraviny vyžadují dobrou průhlednost a filmotvorné-vlastnosti. Za druhé, zkoumá nová použití škrobu a rozšiřuje rozsah jeho použití. Příklady zahrnují: použití škrobu v textiliích; hydroxyethylškrob a hydroxypropylškrob jako náhražky krevní plazmy; a vysoce zesíťovaný-škrob jako náhražka mastku v chirurgických rukavicích.
Vývoj modifikovaného škrobu v mé zemi začal relativně pozdě, v 80. letech 20. století. Používá se v mnoha oblastech, jako je textil, výroba papíru, potravinářství, krmiva, slévárenství, farmacie, stavebnictví a ropa. Aplikace modifikovaného škrobu v mé zemi je stále rozvíjející se byznys, se značnými rozdíly mezi Čínou a zahraničím, pokud jde o typy, kvalitu a rozsah použití modifikovaných škrobů. Například existuje více než 200 druhů modifikovaných škrobů vyrobených z kukuřičného škrobu, zatímco pevninská Čína vyrábí jen asi tucet.
Naše výrobní linka předželatinovaného škrobu/modifikovaného škrobu je speciálně navržena pro výrobu různých modifikovaných škrobů, včetně předželatinovaného škrobu. Tato výrobní linka byla vyvinuta naší společností na základě výzkumu a studií zahraničních technologií a její technický výkon a kvalita produktů dosáhly úrovně světové-třídy. Jedná se o pokročilý extrudér s flexibilní konfigurací, širokou škálou použitelných surovin a snadnou obsluhou, vhodný pro různé malé továrny.
