I. Výživové aspekty
Vylepšené využití živin: Zpracování při vysoké teplotě a vysokém{1}}tlaku během extruze želatinuje škrob a denaturuje proteiny. Například po želatinaci se změní molekulární struktura škrobu, což usnadňuje štěpení trávicích enzymů ryb. Je to jako předběžné „zpracování“ potravy, které umožňuje rybám lépe absorbovat sacharidy, a tím zlepšit míru využití energie krmiva.
U proteinů se denaturovaná struktura rozvine, což usnadňuje proteázám ve střevech ryb přístup k peptidovým vazbám proteinů, což je výhodné pro trávení a vstřebávání proteinů, čímž se zvyšuje biologická hodnota proteinu v krmivu.
Zachování stabilních složek živin: Vysokoteplotní úprava během výroby extrudovaného krmiva zabíjí většinu mikroorganismů, jako jsou bakterie, plísně a vajíčka parazitů. Je to jako „sterilizace“ krmiva, která snižuje ztráty živin v důsledku mikrobiální aktivity během skladování a přepravy. Některé mikroorganismy například rozkládají živiny, jako jsou vitamíny v krmivu, ale extrudované krmivo se tomu účinně vyhýbá a zajišťuje tak stabilitu živinových složek krmiva.
Rovnoměrná distribuce živin: Během procesu vytlačování jsou různé suroviny důkladně promíchány působením vysoké teploty, vysokého tlaku a mechanické smykové síly. Stejně jako míchání různých živin rovnoměrně jako těsto, tento proces zajišťuje, že bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály v každé extrudované krmné peletě jsou rovnoměrně distribuovány. Tím se zabrání tomu, aby ryby byly vybíravé a nedocházelo tak k nedostatečnému nebo nadměrnému příjmu některých živin.
II. Fyzikální vlastnosti
Dobré plovoucí a závěsné vlastnosti: Mnoho extrudovaných rybích krmiv je nadnášecích, což je velmi výhodné pro ryby žijící v horních vrstvách vody, jako jsou amuři a okouni. Krmivo plovoucí na hladině umožňuje chovatelům snadno sledovat chování ryb při krmení a podle toho upravit množství krmení. Například v rybnících akvakultury mohou farmáři vidět, zda se ryby aktivně krmí a zda je tam nějaké nespotřebované krmivo. Plovoucí krmivo navíc zůstává ve vodě delší dobu, což dává rybám dostatek času na krmení a snižuje sedimentaci krmiva a odpad na dně.
Některá extrudovaná krmiva mají také suspenzní vlastnosti; mohou se pozastavit v určité hloubce ve vodě, vhodné pro ryby v různých vrstvách vody. Například u některých středně-vodních ryb, jako je karas, je zavěšené krmivo blízko vrstvy jejich přirozeného prostředí, což jim usnadňuje příjem potravy.
Jednotná textura částic a vysoká chutnost: Výsledkem procesu vytlačování jsou krmné pelety s jednotnou texturou a hladkým povrchem. Tato textura je podobná, jako když poskytujete rybám „rafinované jídlo“, nezpůsobuje žádné fyzické poškození jejich úst a střev. Například ústa a trávicí trakt některých nedospělých ryb jsou poměrně křehké a extrudované krmivo s jednotnou texturou je pro ně snadnější polykat a trávit.
Kromě toho proces vytlačování produkuje speciální aroma, které zvyšuje chutnost, stimuluje chuť ryb k jídlu a povzbuzuje je k aktivnímu krmení.
